Mắm chưng một món ăn đã quá quen thuộc với những người con Nam Bộ trong những ngày mưa mang theo cảm giác se lạnh và yên ắng. Hôm nay hãy cùng Tuấn Tường tìm hiểu về sự liên quan mật thiết giữa món mắm chưng và những ngày mưa nhé.
Nguồn gốc của món ăn
.jpg)
Mắm một đặc sản của vùng Tây Nam Bộ đã quá nổi tiếng trong nền ẩm thực Việt Nam với đa dạng đủ loại, nhưng nổi tiếng được người người ưa chuộng thì có thể kể đến một số loại như: mắm cá linh, cá lóc, cá sặc, cá trê, cá chốt, cá phi,… Vậy việc ăn mắm như thế nào mà vẫn giữ được vị ngon hoàn hảo của món ăn và khai thác được những ưu điểm đặc biệt của món ăn này. Mắm chưng thịt chính là một trong những món ăn đã mang thương hiệu đặc sản mắm lan rộng bởi sự đơn giản trong nguyên liệu và chế biến đã giúp món ăn này được nhiều người biết đến là bài học nhập môn dành cho những tín đồ ẩm thực yêu thích mắm.
Hương vị độc đáo của món ăn
.jpg)
Món ăn là sự kết hợp hài hòa giữ mắm, trứng và thịt còn mang theo được màu xanh tươi mát của các loại rau xanh ăn kèm.Món ăn được chế biến theo phương pháp chưng cách thủy càng làm tăng thêm tính đẹp mắm cho món ăn khi nhìn vào bạn đã cảm nhận được những tinh túy của miền Tây Nam Bộ ở trong một món ăn. Khi thưởng thức bạn có thể cảm nhận được độ ngọt của thịt hòa huyện cùng mắm được kết dính bằng trứng tạo nên độ dẻo trong kết cấu của món ăn hương thơm và vị cay nhẹ của tiêu xộc lên mũi khi kẹp chung cùng với miếng chuối xanh bùi bùi, dưa leo thanh mát, lát ớt cay nồng, thế là đã đủ để vị giác bùng nổ, tạo nên dấu ấn thật khó cưỡng, khó quên rồi.
Cảm giác khi thưởng thức vào những ngày mưa
.jpg)
Mưa rơi lách tách ngoài hiên, trời se lạnh, bụng thì đói meo, chỉ cần một chén cơm trắng nóng hổi và dĩa mắm chưng là thấy ấm cả lòng. Mắm chưng béo béo, mặn mặn, thơm lừng, ăn kèm vài lát dưa leo hay rau sống là hết sảy. Vị mắm dậy lên trong cái lạnh khiến người ta cứ muốn ăn mãi, nhớ mãi. Món ăn đơn giản mà đậm đà, chẳng cần cầu kỳ, vậy mà những ngày mưa lại thấy ngon hơn gấp bội. Như một chút quê hương, một chút tuổi thơ trở về trong từng miếng cơm.
Bạn có thể thưởng thức món mắm chưng đúng vị ở đâu
.jpg)
Nếu bạn đang muốn thưởng thức hương vị của món mắm chưng thịt này vào những ngày để có thể một lần nữa trở về những miền ký ức tuổi thơ thì tại sao bạn không thử qua món mắm chưng của Tuấn Tường đã sẽ là một trải nghiệm mới lạ bằng tay nghê của những đầu bếp dày dặn kinh nghiệm chúng tôi có thể tái hiện lại những ký đó tập hợp lại trong miệng bạn.
