Bánh xèo – một trong những món ăn truyền thống đặc sắc của Việt Nam, không chỉ chinh phục thực khách trong nước mà còn được biết đến trên khắp thế giới. Với lớp vỏ vàng giòn rụm, phần nhân đậm đà cùng hương vị riêng biệt của từng vùng miền, bánh xèo mang đến một trải nghiệm ẩm thực khó quên cho bất kỳ ai thưởng thức.
Giới thiệu về món bánh xèo
Bánh xèo là một trong những món ăn truyền thống tiêu biểu của Việt Nam, không chỉ chinh phục thực khách trong nước mà còn tạo ấn tượng mạnh mẽ với bạn bè quốc tế. Với lớp vỏ vàng giòn rụm, nhân đậm đà và cách thưởng thức độc đáo, bánh xèo trở thành biểu tượng của ẩm thực dân dã nhưng vẫn đậm chất tinh tế.
Từ miền Trung đến miền Nam, không khó để bắt gặp món bánh này ở khắp các tỉnh thành. Mỗi vùng miền lại mang đến một phong cách chế biến và hương vị riêng biệt, tạo nên sự phong phú trong trải nghiệm ẩm thực. Dù được phục vụ ở những quán bình dân ven đường hay trong các nhà hàng sang trọng, bánh xèo vẫn giữ nguyên sức hấp dẫn nhờ sự hài hòa giữa nguyên liệu tươi ngon và kỹ thuật chế biến khéo léo.
Cùng với phở, bánh mì hay nem nướng, bánh xèo góp mặt trong danh sách những món ăn Việt nổi tiếng trên bản đồ ẩm thực thế giới. Đặc biệt, cách ăn bánh xèo cũng mang nét thú vị riêng: thực khách có thể cuốn cùng rau sống hoặc thưởng thức kiểu trộn, mang đến hương vị đa dạng và mới mẻ. Chính những yếu tố đặc sắc đó đã biến bánh xèo không chỉ là một món ăn, mà còn là niềm tự hào của ẩm thực Việt Nam.
Nguồn gốc của bánh xèo từ đâu?
Bánh xèo là món ăn quen thuộc trên khắp mọi miền đất nước, nhưng nguồn gốc chính xác của nó vẫn còn là chủ đề gây tranh luận. Có ý kiến cho rằng bánh xèo xuất phát từ miền Trung, trong khi nhiều người khác tin rằng nó có nguồn gốc từ miền Nam.
Theo một số tài liệu nghiên cứu ẩm thực, bánh xèo đã xuất hiện từ lâu đời ở các tỉnh Nam Trung Bộ và Nam Bộ. Bánh xèo miền Trung thường có kích thước nhỏ, lớp vỏ dày hơn và nhân chủ yếu từ hải sản. Ngược lại, bánh xèo miền Nam lớn hơn, vỏ mỏng và giòn, phần nhân phong phú với sự kết hợp của tôm, thịt, đậu xanh, củ hũ dừa cùng nhiều nguyên liệu khác.
Một giả thuyết khác cho rằng bánh xèo chịu ảnh hưởng từ ẩm thực người Chăm, đặc biệt tại vùng Nam Trung Bộ – nơi văn hóa Chăm Pa từng phát triển rực rỡ. Một số nét trong cách chế biến bánh xèo cũng gợi nhắc đến những món bánh truyền thống của họ, tạo nên sự giao thoa độc đáo trong ẩm thực Việt.
Cách thưởng thức bánh xèo ngon
Bánh xèo không chỉ cuốn hút bởi hương vị đặc trưng mà còn bởi cách thưởng thức đặc biệt, giúp thực khách cảm nhận trọn vẹn sự hòa quyện giữa lớp vỏ giòn rụm, phần nhân đậm đà và nước chấm thơm ngon. Dù ở miền Trung hay miền Tây, bánh xèo luôn ngon nhất khi được ăn ngay lúc còn nóng hổi.
Có hai cách phổ biến để thưởng thức bánh xèo đúng điệu: ăn cuốn và ăn trộn.
Với cách ăn cuốn, bạn đặt một miếng bánh xèo lên lớp rau sống tươi xanh như xà lách, cải xanh, diếp cá, tía tô, cùng những loại rau rừng đặc trưng miền Tây như lá cóc, lá xoài non, lá bằng lăng. Sau đó, cuốn lại gọn gàng, có thể thêm bánh tráng mỏng để chắc tay hơn. Khi chấm vào nước mắm tỏi ớt chua ngọt hoặc nước lèo đậu phộng béo bùi (tùy vùng), hương vị hòa quyện tạo nên sự thơm ngon, thanh mát khó quên.
Cách ăn trộn lại mang đến trải nghiệm mới mẻ hơn. Bánh xèo được cắt nhỏ, cho vào tô cùng rau sống, sau đó chan nước chấm lên và trộn đều. Kiểu ăn này giúp thực khách cảm nhận rõ sự cân bằng giữa vị béo giòn của bánh, vị ngọt của nhân, sự thanh mát của rau và độ đậm đà của nước chấm.
Nên thưởng thức bánh xèo ở đâu tại Cần Thơ
Nếu bạn đang ở Cần Thơ, đặc biệt là tại xã Phong Điền, thì nhất định không thể bỏ qua bánh xèo tại Khu du lịch sinh thái Tuấn Tường. Không chỉ đơn thuần là một địa điểm vui chơi, Tuấn Tường còn nổi tiếng với món bánh xèo thơm ngon không thua kém bất kỳ quán ăn nào. Điểm đặc biệt là bạn sẽ được thưởng thức bánh xèo trong không gian thiên nhiên xanh mát, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn và đáng nhớ.
Đến ngay khu du lịch Tuấn Tường để nếm thử những chiếc bánh này tại địa chỉ sau:
- 📞 Hotline: 0939 720 668 – 0972 215 739 – 0869 495 372
- ✉️ Email: [email protected]
- 🏠 Địa chỉ: 693, Ấp Nhơn Lộc 1A, TT. Phong Điền, H. Phong Điền, TP. Cần Thơ
